Este é um tema que está presente no cotidiano de todos nós. A sua abrangência proporciona a integração das informações disponíveis com assuntos de diversas áreas do saber. É uma relação de como o conhecimento químico que se aprende no ensino médio contribui para que tenhamos uma vida mais saudável.
sexta-feira, 16 de setembro de 2011
sexta-feira, 9 de setembro de 2011
Alimentos Light e Diet
Você sabe a diferença entre elementos considerados Light e Diet?
Leia o texto e descubra:
Divirta!
Leia o texto e descubra:
Divirta!
terça-feira, 30 de agosto de 2011
Margarina probiótica
Pesquisadores da USP desenvolvem margarina com microrganismo que auxilia no combate a bactérias causadoras de doenças no intestino grosso. O produto também é livre de gordura ‘trans’ e rico em ácidos graxos essenciais para o organismo:
Leia a reportagem:
da Ciência Hoje online.
Divirta-se!
sábado, 27 de agosto de 2011
Enzimas, carboidratos, Lipídios e Proteínas
O Guia Eletrônico de Bioquímica dispõe de alguns textos que discutem brevemente os aspectos teóricos referentes às biomoléculas de interesse no estudo dos alimentos.
Divirta-se!
Divirta-se!
Almanaque Sonoro de Química - Alimentos
O programa Almanaque Sonoro de Química, que tem por objetivo contribuir para que os jovens percebam aplicações da Química no cotidiano e, assim, motivá-los para a busca de novos saberes relacionados a essa ciência.
Ouça a Rádio 88 - que irradia a química do dia a dia - acessando os links abaixo:
Divirta-se!
Carboidratos - Moléculas semelhantes com Propriedades Diferentes
É importante destacar que a alimentação é a forma como os seres autotróficos (animais, por exemplo) repõem energia e nutrientes. Por isso é adequado lembrar que a alimentação, além da questão sensorial, do prazer, da reunião social etc., é fundamental para a manutenção dos processos vitais de cada indivíduo.
Cada pessoa, dependendo da faixa etária, sexo, condição física, estilo de vida e atividade física necessitará receber quantidades e qualidades diferentes de nutrientes e energia, um ciclista ou outro atleta precisará de uma alimentação totalmente diferente da de um professor ou um balconista.
Divirta-se fazendo a atividade abaixo:
Até mais!
Colesterol !?!?!?
O colesterol é uma substância que deve ser totalmente proscrita da nossa alimentação?
É importante desconstruir a ideia preconceituosa e enganosa de que toda e qualquer forma de gordura deve ser evitada em nossa alimentação. Além disso, é importante perceber que os processos químicos envolvidos nos processos fisiológicos em nosso organismo são complexos e que devem ser avaliados com cuidado para evitar simplificações equivocadas.
Vamos aprender um pouco mais sobre o colesterol, acessando a atividade abaixo:
Divirta-se!
Oba! As Vitaminas!
O que alimentos como leite, couve e laranja têm em comum?
Resposta: as vitaminas!
As vitaminas são compostos orgânicos necessários ao organismo, obtidas através da ingestão de alimentos ou suplementos vitamínicos.
Vamos aprender um pouco mais sobre elas? Acesse:
Divirta-se!
Resposta: as vitaminas!
As vitaminas são compostos orgânicos necessários ao organismo, obtidas através da ingestão de alimentos ou suplementos vitamínicos.
Vamos aprender um pouco mais sobre elas? Acesse:
Divirta-se!
Álcool e Energéticos: uma mistura perigosa!
É cada vez maior o consumo de energéticos juntamente com o álcool.
Atualmente, um dos principais ingredientes dos energéticos é a cafeína, estimulante do sistema nervoso central. A cafeína está presente em folhas de mate, café, noz-de-cola e cacau. Deve ser consumida com moderação, caso contrário, causa ansiedade, agitação, cefaléia etc.
O álcool misturado com essas bebidas acarreta diversos efeitos no nosso organismo.
Aprenda um pouco mais em:
Divirta-se!
Carboidratos: os vilões da história?
O que são carboidratos? Qual a sua função no organismo? Qual a sua estrutura?
Que tal descobrir? Leia o texto abaixo retirado da revista Química Nova na Escola:
E divirta-se!
Que tal descobrir? Leia o texto abaixo retirado da revista Química Nova na Escola:
E os refrigerantes?
O número de brasileiros que consomem regularmente refrigerantes e bebidas açucaradas cresce a cada dia, mas o que são?
Acesse A Química dos refrigerantes e aprenda um pouco mais sobre eles!
Divirta-se!
Os alimentos com química fazem mal à saúde?
Você come alimentos com química?
Assiste ao vídeo e descubra:
Divirta-se!
Assiste ao vídeo e descubra:
Divirta-se!
Ano Internacional da Química
O ano de 2011 é um ano muito importante para a Química!
A UNESCO (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura) e a IUPAC (União Internacional de Química Pura e Aplicada) escolheram 2011 como sendo o Ano Internacional da Química com o slogan “Chemistry: ourlife, our future” - Química: sua vida, seu futuro.
A ideia é uma comemoração global, que aproxime crianças, jovens e adultos através de atividades educativas e de divulgação da Química.
O ano de 2011 coincide com o 100º aniversário do prêmio Nobel em Química concedido a Marie Curie (1867-1934), pela descoberta dos elementos rádio e polônio (Po), o último uma homenagem a sua terra natal. Oito anos antes, Marie havia recebido o prêmio Nobel em Física pela descoberta da radioatividade, juntamente com seu marido Pierre e Henri Becquerel. Foi o primeiro cientista a ganhar dois prêmios Nobel.
Quer saber mais? Acesse o link da SBQ (Sociedade Brasileira de Química) e saiba mais sobre o evento.
E nesse site é possível encontrar um livro que tem haver muito com a nosso projeto:
Leia-o e divirta-se!
Curso FCTEWeb
Este blog tem como objetivo publicar a atividade do curso FCTEWeb realizado na Fundação Cecierj, realizado no ano de 2011, para avaliação e posterior aplicação em sala de aula.
Tema central: A Química dos Alimentos
1. Objetivos de Aprendizagem
- Empregar códigos e símbolos para representar e identificar as funções orgânicas.
- Reconhecer as funções orgânicas em diversas moléculas.
- Compreender as características químicas dos alimentos.
- Refletir sobre a nossa alimentação e a nossa saúde.
- Interpretar e analisar textos e comunicações referentes ao conhecimento científico e tecnológico da área da Química.
- Articular o conhecimento químico e o de outras áreas no enfrentamento de situações-problema, como na identificação dos aspectos químicos e de saúde para o consumo de alimentos.
- Identificar a presença do conhecimento químico na cultura humana contemporânea em diferente âmbitos e setores, como o doméstico, na escolha de uma manteiga ou margarina, e comercial, como na avaliação dos apelos de propagandas que envolvem qualidade de vida e saúde.
2. Segmentos e séries envolvidas: terceira série do ensino médio
3. Ferramentas web 2.0 que serão utilizadas: Twitter, Blog, YouTube, GoogleDocs, Wiki.
4. Metodologia: prevê a abordagem de quatro temas fundamentais:
- Substâncias e alimentos que nos ajudam a manter a saúde: os alimentos funcionais.
- Ácidos graxos e as gorduras: os vilões?
- Colestorol: aprendendo um pouco sobre esta molécula complexa.
- Uma alimentação balanceada é possível?
Para isso, constará de etapas bem definidas:
- Etapa 1 - Sensibilizar: apresentação de uma webquest para a produção de uma reportagem, em texto e vídeo, com enfoque no tema central: "Uma alimentação saudável".
- Etapa 2 - Investigar: sorteio dos temas para pesquisa na internet; coleta de imagens, textos e outros elementos que serão usados nas apresentações. Os grupos devem manter contato entre si e o professor com o uso do Twitter, onde devem comentar os progressos alcançados.
- Etapa 3 - Expressar: registro do resultado da investigação através da criação de uma apresentação compartilhada no Google Docas, ou wiki ou blog.
- Etapa 4 - Esboço da reportagem sobre o tema proposto ao grupo, seguindo os passos da webquest.
- Etapa 5 - Compilar: apresentação dos produtos finais na forma de reportagem escrita ou vídeo sobre a pesquisa realizadas. Pesquisa na internet através de blogs e You Tube.
- Etapa 6 - Avaliar: a avaliação do projeto será ao longo do projeto, pelo professor e pelos alunos. O que se pretende é a análise do envolvimento do aprendiz no trabalho e o andamento do processo em si.
5. Cronograma
- Etapa 1: uma semana;
- Etapas 2 e 3: quatro semanas;
- Etapa 4: duas semanas;
- Etapa 5: quatro semanas;
- Etapa 6: uma semana.
Referência bibliográfica:
MORTINER, Eduardo Fleury. MACHADO, Andrea Horta. Química, 3: ensino médio - São Paulo: Scipione, 2010.
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