Este blog tem como objetivo publicar a atividade do curso FCTEWeb realizado na Fundação Cecierj, realizado no ano de 2011, para avaliação e posterior aplicação em sala de aula.
Tema central: A Química dos Alimentos
1. Objetivos de Aprendizagem
- Empregar códigos e símbolos para representar e identificar as funções orgânicas.
- Reconhecer as funções orgânicas em diversas moléculas.
- Compreender as características químicas dos alimentos.
- Refletir sobre a nossa alimentação e a nossa saúde.
- Interpretar e analisar textos e comunicações referentes ao conhecimento científico e tecnológico da área da Química.
- Articular o conhecimento químico e o de outras áreas no enfrentamento de situações-problema, como na identificação dos aspectos químicos e de saúde para o consumo de alimentos.
- Identificar a presença do conhecimento químico na cultura humana contemporânea em diferente âmbitos e setores, como o doméstico, na escolha de uma manteiga ou margarina, e comercial, como na avaliação dos apelos de propagandas que envolvem qualidade de vida e saúde.
2. Segmentos e séries envolvidas: terceira série do ensino médio
3. Ferramentas web 2.0 que serão utilizadas: Twitter, Blog, YouTube, GoogleDocs, Wiki.
4. Metodologia: prevê a abordagem de quatro temas fundamentais:
- Substâncias e alimentos que nos ajudam a manter a saúde: os alimentos funcionais.
- Ácidos graxos e as gorduras: os vilões?
- Colestorol: aprendendo um pouco sobre esta molécula complexa.
- Uma alimentação balanceada é possível?
Para isso, constará de etapas bem definidas:
- Etapa 1 - Sensibilizar: apresentação de uma webquest para a produção de uma reportagem, em texto e vídeo, com enfoque no tema central: "Uma alimentação saudável".
- Etapa 2 - Investigar: sorteio dos temas para pesquisa na internet; coleta de imagens, textos e outros elementos que serão usados nas apresentações. Os grupos devem manter contato entre si e o professor com o uso do Twitter, onde devem comentar os progressos alcançados.
- Etapa 3 - Expressar: registro do resultado da investigação através da criação de uma apresentação compartilhada no Google Docas, ou wiki ou blog.
- Etapa 4 - Esboço da reportagem sobre o tema proposto ao grupo, seguindo os passos da webquest.
- Etapa 5 - Compilar: apresentação dos produtos finais na forma de reportagem escrita ou vídeo sobre a pesquisa realizadas. Pesquisa na internet através de blogs e You Tube.
- Etapa 6 - Avaliar: a avaliação do projeto será ao longo do projeto, pelo professor e pelos alunos. O que se pretende é a análise do envolvimento do aprendiz no trabalho e o andamento do processo em si.
5. Cronograma
- Etapa 1: uma semana;
- Etapas 2 e 3: quatro semanas;
- Etapa 4: duas semanas;
- Etapa 5: quatro semanas;
- Etapa 6: uma semana.
Referência bibliográfica:
MORTINER, Eduardo Fleury. MACHADO, Andrea Horta. Química, 3: ensino médio - São Paulo: Scipione, 2010.
